กุ้งคั่วพริกเกลือ สูตรเด็ด หอม เผ็ด เค็มลงตัว
🔥 เมนูง่ายๆ แต่โคตรอร่อย กุ้งเด้งๆ คลุกเคล้ากับพริกกระเทียมหอมๆ เค็มมันนิดๆ เผ็ดหน่อยๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ฟินสุด
🧂 วัตถุดิบ
กุ้งสด (แกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก) 300 กรัม
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับ 1–2 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความเผ็ด)
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลเล็กน้อย (ตัดรส)
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด/ผัด
👨🍳 วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง
ใส่กุ้งลงทอดพอสุก (สีส้มสวย เนื้อเด้ง) แล้วตักพักไว้
ใช้น้ำมันเดิม ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ตามด้วยพริกขี้หนู
ใส่กุ้งที่ทอดไว้ลงไป คลุกให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา และน้ำตาลเล็กน้อย
ผัดเร็วๆ ให้ทุกอย่างเข้ากันดี โรยต้นหอม แล้วปิดไฟ
💡 เคล็ดลับความอร่อย
ใช้กุ้งสด จะได้เนื้อเด้งหวานธรรมชาติ
อย่าผัดกุ้งนานเกินไป เดี๋ยวเนื้อจะแข็ง
กระเทียมต้องเจียวให้หอม จะเป็นหัวใจของเมนูนี้เลย
🍚 เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่า “ข้าวหมดหม้อไม่รู้ตัว”